La Rose de Jéricho, également appelée Chajarat Mariam, est une plante originaire des déserts du Sahara qui peut survivre avec peu d'eau et se réanime rapidement au contact de l'eau. Cette plante a de multiples utilisations médicinales : elle est utilisée pour améliorer la fertilité chez les hommes et les femmes, faciliter l'accouchement, aider à contrôler le diabète en réduisant le taux de sucre dans le sang et la pression artérielle, protéger le foie des maladies, aider à éliminer les excès d'eau et les toxines pour les problèmes rénaux, et traiter la conjonctivite. Ainsi, la Rose de Jéricho offre des bienfaits divers pour la santé.